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Ti è mai capitato di sbucciare una mela al volo, magari per farla mangiare a un bambino o per una torta, e buttare via le bucce senza pensarci? Anch’io lo facevo. Poi ho scoperto che quella manciata di “scarti” è…
C’è un momento, di solito a metà mattina o nel tardo pomeriggio, in cui la fame arriva come un’onda: non è davvero “fame”, è quella voglia improvvisa di qualcosa di dolce o di uno snack veloce. Ed è lì che…
C’è un momento, con la friggitrice ad aria, in cui ti senti invincibile: “Se riesce a rendere croccanti le patatine senza olio, allora può fare tutto”. L’ho pensato anch’io. Poi arrivano le prime prove “creative” e capisci che non è…
C’è un momento, di solito dopo cena, in cui la voglia di dolce arriva come un’onda: la senti, la riconosci, e pensi subito a qualcosa di cremoso, al profumo di caffè, a quella spolverata scura che sa di coccola. Eppure,…
C’è un momento, quando apri il forno, in cui capisci subito se hai fatto centro: la superficie è dorata, il profumo è rotondo, e sotto quella crosticina sai già che ti aspetta un cuore filante. Il timballo di riso al…
C’è un momento, la mattina, in cui capisci subito se la colazione sarà “quella giusta”. A me succede quando sento sotto i denti un biscotto che fa crack, poi si ammorbidisce nel latte e rilascia quel profumo semplice da cucina…
C’è un momento, in cucina, che conosco fin troppo bene: apri il frigo, cerchi “quel” formaggio grattugiato che ieri era perfetto e oggi… sorpresa, odore strano e puntini sospetti. E ti chiedi come sia possibile. La buona notizia è che…
C’è un tipo di soddisfazione speciale che arriva quando, con una ciotola e una frusta, riesci a mettere in moto un dolce “vero”, profumato, soffice, e lo fai mentre il caffè è ancora caldo. Questa è la magia della torta…
Ti è mai capitato di sfornare cornetti bellissimi… e poi scoprire che dentro erano più “pane dolce” che vera sfoglia? Succede spesso, e non perché ti manchi la mano, ma perché a casa ci perdiamo in mille passaggi. Il punto,…
C’è un momento, quando affondi le mani nella purea di patate ancora tiepida, in cui capisci che gli gnocchi non sono “solo” un primo piatto. Sono una piccola magia domestica: pochi ingredienti, zero stress, e quel profumo semplice che fa…