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Il tag ‘piatti di montagna’ raccoglie ricette, consigli e approfondimenti dedicati alla cucina tipica delle aree alpine e appenniniche. Qui troverai informazioni su piatti tradizionali ricchi e sostanziosi, spesso a base di ingredienti locali come formaggi, funghi, salumi e carni selvatiche. I contenuti offrono spunti per portare in tavola i sapori autentici della montagna, con tecniche e segreti per ricreare queste specialità a casa. Lettori e appassionati possono scoprire nuove ricette, storie legate a tradizioni enogastronomiche locali e suggerimenti per esaltare ogni portata con abbinamenti perfetti.
C’è un momento, in cucina, in cui ti accorgi che un piatto “povero” può diventare una piccola magia. A me succede sempre con i canederli: parti da pane raffermo e finisci con questi gnocchi giganti, morbidi e profumati, che sanno…