Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Ti è mai capitato di vedere una ricetta ovunque, aprire un video “solo per curiosità” e poi ritrovarti mezz’ora dopo a cercare uova freschissime come se fosse una missione? Con le uova alla Jova succede proprio così: pochi gesti, nessun…
Quando decidi di friggere, lo sai già: la casa si riempie di quel profumo persistente che resta sui capelli, sui tessuti, persino nell’ingresso. Eppure esiste un trucco semplice, quasi “da nonna”, che cambia davvero le cose. L’ho provato per curiosità…
C’è un momento preciso in cui i finocchi al forno smettono di essere “quel contorno un po’ triste” e diventano la teglia che finisce prima del pollo. L’ho capito quando ho smesso di trattarli come un vegetale da lessare e…
Ti è mai capitato di aprire la dispensa, vedere una fila di barattoli rossi e pensare, anche solo per un secondo, “E se dentro ci fosse qualcosa che non voglio”? Negli ultimi mesi l’allarme sulla salsa industriale è diventato quasi…
C’è un momento, di solito tra il tardo pomeriggio e l’ora di cena, in cui basta sentire il profumo del pane tostato per capire che sta per succedere qualcosa di buono. La bruschetta gustosa è proprio questo, una piccola magia…
C’è un momento, quando affondi la forchetta nel primo raviolo, in cui capisci subito se la giornata è salva: se il ripieno resta cremoso, profumato e compatto, oppure se diventa asciutto e un po’ “polveroso”. Io quella differenza l’ho imparata…
C’è un momento, mentre assembli le lasagne, in cui capisci già come andrà a finire. Se la besciamella è vellutata, lucida, senza un solo grumo, allora sai che in forno succederà la magia, strati morbidi, bordi dorati, quel taglio che…
C’è un momento, in cucina, in cui capisci che la differenza tra “buona” e “indimenticabile” non è un ingrediente segreto, ma un gesto minuscolo, quasi invisibile. E sì, in questa carbonara succede proprio lì, prima ancora che il guanciale tocchi…
C’è un momento, di solito verso sera, in cui ti viene voglia di qualcosa di caldo, filante, “da divano”. Ecco, la prima volta che ho provato a fare i Sofficini fatti in casa mi aspettavo una ricetta lunga e piena…
C’è un momento, in cucina, in cui ti accorgi che un piatto “povero” può diventare una piccola magia. A me succede sempre con i canederli: parti da pane raffermo e finisci con questi gnocchi giganti, morbidi e profumati, che sanno…