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Il tag ‘vitello’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a questa pregiata carne bianca, ideale per piatti leggeri e raffinati. I contenuti associati offrono consigli sulla scelta dei migliori tagli, tecniche di preparazione come la scaloppina, la cotoletta o l’arrosto, e idee per esaltare al meglio il sapore unico del vitello. Utilissimo per chi desidera apprendere come cucinare piatti tradizionali o moderni, trovare spunti per abbinamenti originali e scoprire i valori nutrizionali del vitello. I lettori potranno così arricchire il proprio repertorio culinario.
C’è un momento, quando metti l’arrosto in tavola, in cui capisci subito se hai centrato il colpo: il coltello scivola, le fette restano succose, e sul tagliere non trovi quel “lago” di succhi che di solito significa carne asciutta. Il…