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Il tag ‘stufato’ raccoglie articoli e ricette dedicate a questo piatto ricco e tradizionale, amato nella cucina italiana e internazionale. Qui troverai suggerimenti, metodi di cottura lenti, varianti regionali e trucchi per ottenere uno stufato morbido, saporito e nutriente. Che si tratti di carne, verdure o legumi, ogni post offre spunti per preparare piatti genuini e confortevoli, perfetti per le giornate fredde o per riunioni conviviali. I lettori potranno imparare a valorizzare ingredienti semplici grazie a tecniche antiche e ad aromi avvolgenti.
C’è un profumo che per me significa subito “domenica”: quello dello spezzatino che borbotta piano, con il coperchio appena socchiuso e il sugo che si addensa senza fretta. È una di quelle ricette che non si fanno per riempire lo…