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Il tag ‘segreti Iginio Massari’ raccoglie articoli e contenuti che svelano le tecniche, i consigli e i trucchi del celebre maestro pasticcere italiano. Qui si possono trovare approfondimenti sulle sue ricette più iconiche, dettagli sulle sue metodologie di lavoro, suggerimenti per migliorare le proprie abilità in pasticceria e interviste esclusive. Seguire questo tag permette ai lettori di imparare dai segreti di Iginio Massari, scoprendo come portare l’arte della pasticceria a livelli professionali e applicare le sue preziose dritte anche a casa propria.
C’è un momento preciso in cui capisci che una crostata non è “solo” una crostata: quando il coltello affonda senza resistenza, la frolla si spezza in briciole fini e profumate, e la confettura rimane al suo posto, lucida, non bollita,…