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Il tag ‘saltimbocca alla romana’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a uno dei piatti simbolo della cucina romana. Qui troverai suggerimenti su come preparare alla perfezione questa specialità a base di fettine di vitello, prosciutto crudo e salvia, oltre a varianti tradizionali e rivisitazioni creative. I post ti guideranno nella scelta degli ingredienti migliori, nelle tecniche di cottura e nella presentazione del piatto. Questo tag è utile sia per chi desidera avvicinarsi alla cucina romana tradizionale, sia per chi vuole stupire con un secondo piatto ricco di sapore e storia.
Ci sono ricette che sembrano semplici finché non le fai davvero: due minuti in più, un attimo di distrazione, e la carne diventa asciutta, il prosciutto si arriccia, la salvia si scurisce. I saltimbocca, però, quando vengono bene, hanno quel…