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La tag ‘salsa al latte’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati a questa salsa cremosa e versatile, amatissima nella cucina italiana. All’interno di questa categoria si possono trovare istruzioni passo-passo per preparare la salsa al latte perfetta, varianti regionali, idee per abbinarla a verdure, paste, carni o pesce, e suggerimenti per renderla più leggera o nutriente. Utilissima per chi desidera arricchire i propri piatti con una nota di delicatezza e morbidezza, la salsa al latte è un ingrediente base in molte preparazioni tradizionali che, grazie a questa raccolta, può essere riscoperto e reinterpretato in cucina.
C’è un momento, mentre l’arrosto sobbolle piano nel latte, in cui la cucina cambia profumo e sembra dire: “ok, adesso ci siamo”. È lì che capisci perché l’arrosto di vitello al latte non è solo una ricetta, ma un piccolo…