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La tag “sale al momento giusto” raccoglie contenuti dedicati all’importanza di salare correttamente durante la preparazione dei piatti. Gli articoli appartenenti a questa categoria spiegano quando aggiungere il sale in diverse fasi di cottura, i motivi che stanno alla base di queste scelte e come il tempismo nel salare influisce sul sapore, la consistenza e la resa finale delle ricette. Post con questa tag offrono consigli pratici, approfondimenti scientifici e suggerimenti utili a cuochi di ogni livello, permettendo di migliorare le proprie abilità culinarie grazie a un uso più consapevole del sale.
Ti è mai capitato di comprare mazzancolle bellissime, profumate di mare, e poi ritrovarti nel piatto con qualcosa di gommoso, pallido, quasi triste? A me sì, e la cosa che mi ha colpito di più è stata scoprire che non…