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Il tag ‘pecorino’ raccoglie articoli e approfondimenti dedicati a questo celebre formaggio italiano a base di latte di pecora. Nei contenuti contrassegnati da questo tag, troverai informazioni sulle diverse varietà di pecorino, ricette tradizionali e moderne che lo utilizzano, consigli per la degustazione e l’abbinamento con vini e piatti tipici. Questo tag è utile sia a chi desidera conoscere la storia e le caratteristiche tecniche del pecorino, sia a chi cerca ispirazione per esaltarlo in cucina. Un punto di riferimento per appassionati, chef e curiosi del mondo caseario.
Ci sono piatti che sembrano quasi niente, e invece quando li porti in tavola fanno silenzio. La padellata di carciofi alla romanesca è proprio così: pochi ingredienti, una padella calda, un profumo che sa di cucina di casa e di…