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Il tag ‘metodo di cottura lenta’ raccoglie contenuti focalizzati sulle tecniche di cottura che prevedono tempi lunghi a basse temperature, come slow cooker, sous-vide, brasatura e stufatura. Gli articoli appartenenti a questa categoria guidano il lettore attraverso ricette, trucchi e consigli per sfruttare al meglio questo metodo, ottenendo piatti succulenti, teneri e ricchi di sapore. È un tag ideale per chi desidera scoprire come valorizzare le materie prime e imparare nuove modalità di preparazione per esaltare aromi e consistenze degli alimenti.
C’è un momento, quando fuori fa fresco e in cucina sobbolle qualcosa di denso e profumato, in cui capisci perché certi piatti non passano mai di moda. La ribollita toscana è proprio questo: una zuppa contadina nata per non buttare…