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Il tag ‘malto’ raccoglie articoli e approfondimenti dedicati a questo ingrediente fondamentale nella produzione di birra, whisky e altri prodotti alimentari. I contenuti associati a questo tag spaziano dalla spiegazione delle diverse tipologie di malto, ai processi di maltazione, fino ai consigli pratici per utilizzarlo nelle ricette. I lettori avranno la possibilità di scoprire curiosità, tecniche di lavorazione, caratteristiche nutrizionali e abbinamenti culinari. Seguire i post sotto il tag ‘malto’ è utile sia per appassionati di homebrewing che per chi desidera imparare a conoscere il ruolo chiave del malto nella tradizione gastronomica.
C’è un momento, quando apri il forno, in cui capisci subito se hai centrato la focaccia: il profumo di olio extravergine, la superficie dorata, quei piccoli “crateri” che trattengono il condimento. E poi il test più onesto di tutti, la…