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Il tag ‘legumi’ raggruppa articoli dedicati a questi preziosi alimenti, essenziali per una dieta sana ed equilibrata. I contenuti associati spaziano da guide alla scelta e conservazione dei legumi a ricette creative per valorizzarli ogni giorno. Vengono approfonditi i benefici nutrizionali, i metodi di cottura e i consigli per integrarli nella cucina quotidiana, rispondendo a domande frequenti su valori proteici, sostenibilità e varietà esistenti. I lettori potranno scoprire curiosità, imparare nuove tecniche e trovare ispirazione per un’alimentazione più consapevole e ricca di gusto.
C’è un momento, in cucina, in cui ti rendi conto che hai in mano una piccola magia: una ciotola di ceci cotti, qualche avanzo nel frigo e la voglia di trasformare tutto in qualcosa che “sembra” nuovo. È lì che…
C’è un momento preciso in cui le lenticchie “parlano”: succede quando il profumo diventa caldo e rotondo, ma i chicchi sono ancora interi, non sfatti. È lì che, secondo mia nonna, si decide tutto, sapore, consistenza e soprattutto nutrienti. E…