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Il tag “impasto perfetto” raccoglie articoli, guide e consigli su come realizzare impasti impeccabili per pane, pizza, dolci e altre specialità da forno. Chi segue questi post scoprirà tecniche professionali, errori da evitare, segreti sulla lievitazione e ricette dettagliate per ottenere sempre un risultato soffice, fragrante e ben bilanciato. Gli articoli associati a questo tag sono perfetti sia per chi è alle prime armi sia per chi desidera perfezionare la propria arte culinaria, offrendo spunti pratici e suggerimenti da veri esperti dell’impasto.
C’è un momento, quando affondi la forchetta in un piatto di gnocchi, in cui capisci subito se hai fatto centro. Se sono leggeri, quasi “nuvola”, ti sembra che spariscano in bocca. Se invece oppongono resistenza, diventano compatti e un po’…
Ci sono quelle sere in cui ti viene voglia di crepes “come al chiosco”, sottili, elastiche, che non si strappano e non sanno di frittata. E poi ci sono i tentativi in cucina, con la prima che si attacca, la…