Gnocchi fatti in casa che si sciolgono in bocca? Ecco l’errore sull’impasto che hai sempre commesso

C’è un momento, quando affondi la forchetta in un piatto di gnocchi, in cui capisci subito se hai fatto centro. Se sono leggeri, quasi “nuvola”, ti sembra che spariscano in bocca. Se invece oppongono resistenza, diventano compatti e un po’…
