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La doppia impanatura è una tecnica fondamentale nella cucina italiana e internazionale che prevede il passaggio degli alimenti prima nell’uovo e poi due volte nel pangrattato. Attraverso questa procedura si ottiene una crosta particolarmente croccante e dorata, perfetta per esaltare il sapore e rendere irresistibili piatti come cotolette, filetti di pesce, verdure e molto altro. I contenuti associati al tag ‘doppia impanatura’ offrono ricette passo-passo, consigli per evitare errori comuni e varianti creative per arricchire questo metodo. Ideale per chi vuole portare sulle proprie tavole fritti perfetti e imparare tutti i segreti di una doratura impeccabile.
C’è un momento preciso in cui capisci che la cotoletta sarà memorabile: quando la forchetta “scricchiola” appena tocchi la crosta. Eppure, quante volte hai fritto con entusiasmo e ti sei ritrovato con una panatura che si stacca o diventa molle?…