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La cucina catalana rappresenta una delle tradizioni gastronomiche più ricche e variegate della Spagna. I contenuti associati a questo tag esplorano ricette tipiche, ingredienti locali come pesce fresco, verdure di stagione, oli pregiati e spezie uniche. Si approfondiscono sia piatti celebri come la crema catalana, l’escalivada e la fideuà, sia usanze e influenze storiche che hanno arricchito la cultura culinaria catalana. I lettori possono imparare tecniche di preparazione, abbinamenti e curiosità culturali utili per portare sulla propria tavola i sapori autentici della Catalogna.
C’è un momento preciso in cui capisci che stai per mangiare qualcosa di speciale: quando il cucchiaino rompe una superficie di zucchero croccante e, sotto, affiora una crema morbida e profumata. La crema catalana è tutta qui, in questo contrasto…