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La tag ‘cottura in padella’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati a una delle tecniche di cucina più versatili e amate. Scoprirai come preparare piatti gustosi e sani utilizzando semplicemente una padella: dalle verdure croccanti, alle carni tenerissime, fino a frittate perfette e piatti esotici saltati. Grazie a questo tag, i lettori possono imparare i segreti per una cottura uniforme, gli strumenti ideali da utilizzare e trucchi per esaltare i sapori senza rinunciare alla semplicità. Ideale sia per chi è alle prime armi, sia per chi cerca idee veloci ma di grande effetto.
C’è un momento, in cucina, in cui ti rendi conto che hai in mano una piccola magia: una ciotola di ceci cotti, qualche avanzo nel frigo e la voglia di trasformare tutto in qualcosa che “sembra” nuovo. È lì che…
C’è un momento, minuscolo ma rivelatore, in cui capisci che per anni hai fatto una cosa “giusta” nel modo più scomodo possibile. A me è successo con i piselli surgelati: pentola piena d’acqua, bollore, scolapasta, piselli un po’ pallidi e…
C’è un momento, quando apri il forno o sollevi il coperchio, in cui capisci subito se hai vinto: la frittata è alta, dorata, quasi “gonfia di orgoglio”. E sì, lo so, sembra una magia che riesce una volta su tre.…
C’è un momento, quando porti la zucca a tavola, in cui capisci subito se hai fatto la scelta giusta: basta affondare la forchetta. Se la polpa è compatta, profumata e dolce, ti viene voglia di mangiarla anche “così com’è”. Se…