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La cottura al forno a legna è una tecnica tradizionale che conferisce ai piatti un sapore unico e inconfondibile. I post con questo tag esplorano ricette, consigli pratici e segreti per utilizzare al meglio il forno a legna nella preparazione di pane, pizza, focacce e piatti tipici della cucina italiana. Vengono anche trattati temi come la gestione della temperatura, la scelta della legna e la cura del forno. È una risorsa preziosa per chi desidera migliorare le proprie abilità culinarie e scoprire benefici e tradizioni della cottura artigianale.
C’è un momento, mentre l’impasto prende vita sotto le mani, in cui capisci se stai andando nella direzione giusta: la massa smette di “resistere”, diventa elastica, e sembra quasi respirare. È lì che la pizza napoletana smette di essere un’idea…