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La contaminazione crociata è un tema cruciale nella sicurezza alimentare. I post associati a questo tag trattano delle modalità con cui batteri, allergeni o altre sostanze indesiderate possono trasferirsi tra alimenti, superfici o utensili, mettendo a rischio la salute dei consumatori. Gli articoli approfondiscono tecniche di prevenzione, consigli pratici per cucine domestiche e professionali, oltre a normative di settore. Questo tag è utile per chi vuole garantire ambienti alimentari sicuri e apprendere come evitare errori comuni che possono portare a infezioni o reazioni allergiche.
C’è un gesto che tantissime persone fanno quasi “in automatico”, convinte di essere più attente e più pulite. Io stesso l’ho fatto per anni, quel passaggio veloce sotto l’acqua, due sciacqui, e via in padella. Peccato che, con il pollo…