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La consistenza dei gamberi è un aspetto fondamentale per chi ama cucinare o degustare questo pregiato crostaceo. I contenuti associati a questo tag approfondiscono come riconoscere se i gamberi sono freschi, come ottenere la giusta texture durante la cottura e quali errori evitare per non compromettere il risultato finale. Imparerai a distinguere tra gamberi sodi e succosi e quelli molli o gommosi, oltre a ricevere consigli pratici su metodi di cottura e tecniche di pulitura. Questo tag si rivolge a chef, appassionati di cucina e semplici curiosi in cerca di piatti a base di gamberi perfettamente riusciti.
Ti è mai capitato di comprare mazzancolle bellissime, profumate di mare, e poi ritrovarti nel piatto con qualcosa di gommoso, pallido, quasi triste? A me sì, e la cosa che mi ha colpito di più è stata scoprire che non…