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Il tag “conservare erbe fresche” raccoglie articoli, consigli e tecniche su come mantenere intatti freschezza, aroma e proprietà delle erbe aromatiche più utilizzate in cucina, come basilico, prezzemolo, rosmarino e menta. I contenuti coprono metodi di conservazione come essiccazione, congelamento, sott’olio e sott’aceto, oltre a suggerimenti su come riporle e utilizzarle al meglio. Questo tag è utile per chi vuole evitare sprechi, avere sempre erbe a disposizione e valorizzare ogni piatto con ingredienti genuini, imparando anche i piccoli trucchi dei veri chef.
Ci sono ingredienti che sembrano fatti apposta per sparire nel momento esatto in cui ti servono. A me succedeva sempre con il prezzemolo: lo compravo pieno di entusiasmo, lo mettevo in frigo “tanto lo uso domani”, e dopo pochi giorni…