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Il tag ‘carne asciutta’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati ai piatti a base di carne preparati senza sughi abbondanti o brodi, tipici della tradizione italiana e internazionale. In questa categoria è possibile trovare idee per secondi piatti semplici ma ricchi di gusto, adatti a pranzi e cene nutrienti e veloci. I lettori scopriranno metodi di cottura, abbinamenti e segreti per ottenere carni morbide e saporite, senza rinunciare alla leggerezza. Perfetto per chi cerca ispirazione pratica e piatti versatili, dal pollo arrosto all’arrosto di manzo.
C’è un momento preciso in cui capisci che la cotoletta sarà memorabile: quando la forchetta “scricchiola” appena tocchi la crosta. Eppure, quante volte hai fritto con entusiasmo e ti sei ritrovato con una panatura che si stacca o diventa molle?…