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L’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) rappresenta un punto di riferimento per tutti gli amanti della vera pizza napoletana. I contenuti legati a questo tag approfondiscono la storia, le regole, i segreti e le tecniche ufficiali riconosciute dall’associazione per preparare un’autentica pizza napoletana. Gli articoli offrono consigli pratici, interviste agli esperti, aggiornamenti sulle pizzerie certificate e dettagli sulle normative che tutelano questa tradizione. I lettori scopriranno perché la pizza napoletana è così speciale e capiranno come riconoscere una pizza autentica, grazie ai principi dell’AVPN.
C’è un momento, mentre l’impasto prende vita sotto le mani, in cui capisci se stai andando nella direzione giusta: la massa smette di “resistere”, diventa elastica, e sembra quasi respirare. È lì che la pizza napoletana smette di essere un’idea…