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Il tag ‘alveoli pizza’ è dedicato a tutti gli appassionati della pizza che desiderano approfondire il tema dell’alveolatura, ovvero la presenza di bolle e cavità d’aria all’interno dell’impasto cotto. I contenuti contrassegnati da questo tag spiegano i segreti per ottenere un cornicione leggero e ben gonfio, analizzando tecniche di impasto, idratazione, tempi di lievitazione e metodi di cottura. Grazie a consigli di esperti, tutorial passo passo e ricette, i lettori possono scoprire come migliorare la texture della propria pizza fatta in casa o in pizzeria. Un tag fondamentale per chi sogna una pizza dall’aspetto professionale.
C’è un momento, quando stai per infornare, in cui ti senti quasi preso in giro: stendi l’impasto nella teglia, sembra perfetto, ti giri un secondo… e lui si ritira, come se avesse una volontà propria. Se ti è capitato, non…