Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Il tag ‘albumi montati’ fa riferimento a una tecnica fondamentale nella pasticceria, che coinvolge la montatura degli albumi a neve per ottenere impasti soffici e leggeri. Gli articoli associati a questo tag esplorano ricette dolci e salate che sfruttano questa abilità, dalle meringhe ai soufflé, passando per torte come l’angel cake. I lettori potranno apprendere consigli utili su come ottenere albumi perfettamente montati, errori comuni da evitare e il modo migliore per integrare questa fase nelle preparazioni. Ideale sia per principianti che per chi desidera perfezionare le proprie abilità in cucina.
C’è un momento, quando apri il forno o sollevi il coperchio, in cui capisci subito se hai vinto: la frittata è alta, dorata, quasi “gonfia di orgoglio”. E sì, lo so, sembra una magia che riesce una volta su tre.…
Ti è mai capitato di vedere una ricetta ovunque, aprire un video “solo per curiosità” e poi ritrovarti mezz’ora dopo a cercare uova freschissime come se fosse una missione? Con le uova alla Jova succede proprio così: pochi gesti, nessun…